Пантотенова киселина, витамин B3
Тя е съставна част от коензим А и на ацин-пренасящия белтък. И двете структури пренасят силно реактивно-способни мастнокиселинни радикали.
Ролята на витамина е в:
- окислението и синтезата на мастните киселини
- медиатор е при предаването на нервния импулс участва в синтезата на мазнините, фосфолипидите и холестерола.
- Участва и в цикъла на Кребс.
Ключовото значение на витамина е за обмяната на веществата. Дневните нужди възлизат на 10 мг. Витаминът е широко застъпен в храната и по специално в зелените части на растенията и в жълтъка на яйцата.